Am 28. Oktober 2021 haben die Klassen 8 und 9 der Feldbergschule Quittensaft produziert. Alle Schritte der Herstellung sind reine Handarbeit. Die Quitten kommen von unserem Schulhof und sind somit super regional. Wir haben 4 große Wäschekörbe voll vom Baum abgeerntet und daraus knapp 20 Liter reines „Feldberg-Gold“ gewonnen. Insgesamt haben wir 6 Schulstunden gebraucht, um die Quitten vorzubereiten, zu pressen und den Saft zu kochen. An der ersten Station haben wir die Quitten „abgerubbelt“ und so den Flaum von den Früchten entfernt. Macht man dies nicht, wird der Saft bitter. Anschließend wurden im zweiten Schritt die harten Quitten mit Messern geviertelt, um die Quittenstücke im dritten Arbeitsprozess, in der Obstmühle zu zerkleinern. An der vierten Station wurde die nun entstandenen Obstmaische in die Obstpresse umgefüllt und so der Saft – das pure „Feldberg-Gold“ gewonnen. Um den Saft fertigzustellen und haltbar zu machen, wurde dieser im letzten Schritt für ca. 5 Minuten gekocht und abschließend in die Bag-in-Box Verpackung abgefüllt. Alle SchülerInnen sollen dieses „kostbare Gold“ von ihrem Schulhof genießen können. Darum wird im Herbst ein selbst kreierter heißer Cocktail über den Schülerkiosk verkauft. Das Rezept wurde von den HauptstufenschülerInnen designt und wird an alle SchülerInnen verteilt.